アボカドのおいしい食べ方|アボカドとアボガド
- アボカドとアボガド >
- アボカドのおいしい食べ方
アボカドが最近流行っているようですね。色々なレストランでアボカドを使った料理を見かけます。軟らかくてとろっとした食感が面白くて、おいしいんですよね。そんなアボカドの不思議なところはわさび醤油に合うことでしょうか。野菜なのにわさびに合うし、トロのお刺身を食べているかのような錯覚を起こしてしまいます。そんなわけで、我が家でアボカドといえばお刺身です。なんといっても面倒な調理がいらないので、大変楽ですし。わさび醤油以外にも、アボカドは色々な食べ物と相性が良いと思います。この間おいしかったのは、アボカドとトマトを一口大に切って、イタリアンドレッシングをかけただけの料理です。もはや料理とも言えないぐらい簡単に作れましたが、アボカドのとろみとトマトの酸味が良いバランスを保っていてとてもおいしかったです。イタリアンドレッシングをかけることで、１品作ったぞ。という感じが出ますし、とてもおススメの食べ方です。ぜひ試してみてください。これ以外にも、色々な料理にアボカドをプラスできるのではないでしょうか。何せ、他の食材の良さはそのままに、でもアボカドのとろみ食感が斬新さを与えてくれますから。しかも調理に手間がかからず、とっても気軽に日々のメニューに取り入れられるんです。それに、アボカドの使い方次第でまだまだ新しい料理が生まれるのではないでしょうか。今流行りのアボカドを使った料理をもっと攻略していきたいな、と思います。
■ カフェ飯の定番、アボカド丼
スーパーに行き、山積みになったアボカドの山を手当たり次第に指で押しながら食べごろのものを探す、これは主婦の日常のワンシーンなのではないだろうか。あまりにも硬いものであれば熟すまでに常温におき、自分の食べやすいやわらかさになるまで待つという楽しみもある。そうした目測をつかって嗜好に合致したアボカドを選ぶことができたとき、小さな幸せを感じることができたりもする。切ってみて中がほどよい緑だったときはガッツポーズものだ。
■ アボカドの食べ頃
アボカドの原産国は、メキシコと中央アメリカです。形は卵のような形をしています。収穫したばかりのアボカドは、明るい緑色をしています。アボカドは、日本では、九州地方や沖縄で栽培されていますが生産量はごく少量で、ほとんどが輸入で日本に届く頃には、ある程度熟した状態で色は濃い緑色をしています。皮はかたくてワニの皮に似ていると言われることがあります。全体の大きさに対してタネが大きくて、ピンポン球ぐらいの大きさがあります。
■ 私の好きなアボカドの食べ方
私が幼いころはアボカドを食べる習慣があまりありませんでした。それが私の家庭だけだったのか、世の中一般的になのかは不明ですが、アボカド自体マイナーな食べ物だったと思います。大学生になった頃くらいにアボカドを挟んだハンバーガーショップなどが話題になり始め、「プリンにしょうゆをかけるとウニの味がする」「アボカドにしょうゆをかけるとトロの味がする」というようなあるあるネタがでてくるくらいの認知度になりました。私はというと大学生になった頃は、アボカドは果物なのか野菜なのかわからない不思議な食べ物という認識だったので、食わず嫌いな状態でした。しかし、春休みを境に大好物に変わりました。
■ 森のバターと呼ばれるアボカドとは。
中央アメリカを原産とするアボカドは、主に亜熱帯に生息し、樹木は大きくなると20メートルを超すこともあるようです。その実は少し塩気のある、きめ細かい、なめらかな、クリームのような食感があり、色々な料理に使われます。アボカドは別名「ワニナシ」とも呼ばれるのですが、それは皮がごつごつしていて、それがワニを連想させるためのようです。アボカドは、スペインが中央アメリカを征服したことをきっかけに、全世界に広がりました。ちなみに「アボカド」とはスペイン語で「弁護士」を意味するようです。
■ アボカドサラダ
みなさんは、アボカドの美味しい食べ方はしっていますか。アボカドは、森のバターと言われるほど栄養価の高い食べ物です。このアボカドをいかにして、美味しい料理をして、食べれば、いいか。色々食べ方はございますが、私の美味しいと思う食べ方をいくつか紹介したいと思います。一番はやはり、サラダです。マグロとアボカドのサラダです。マグロは、サイコロ大に切り、塩をしておきます。アボカドも同じぐらいの大きさに切りそろえておきます。