アボカドで作るサラダ-アボカドの串焼き|アボカドとアボガド

アボカドで作るサラダ

アボカドといえば、油っこいイメージがあり、メニューを考えるのも一苦労ですね。今日はそんなアボカド使ったサラダを書き込みします。アボカドは縦に切り目を入れ、両手でねじるように二つに分けます。種を抜いてから、レモン汁をつけましょう。中にキャビア、無ければイクラを入れます。海老やその他の魚介類でもおいしくできます。レモンのスライスを飾りましょう。夏なら氷のお皿にして、涼を演出すると楽しいですね。一切れが一人分になります。

もっと身近な材料でできるサラダもあります。アボカドのカクテル風です。さいころ状に切ったアボカドをワイングラスに入れます。ワインをちょっとたらすと風味が増しますね。海老やイカ、もしくはタコなどが合います。サーモンもいいですね。ノンオイルドレッシングでいただきます。マカロニやスゲッティーを入れると、主食になります。アボカドの量を加減して、トマトやきゅうりを足すと栄養バランスも良くなりますね。

アボカドはそれ自体が脂肪を多く含んでいるので、スパゲッティーにからめたりしてもいいですね。基本的に洋風の料理と組み合わせた方が失敗が少ないです。加熱するより生で食べたほうが良さを生かせます。もともとフルーツなので、油脂を使うお菓子にいいのではないでしょうか。例えばアイスクリームの隠し味にしたり。動物性の油脂を控えたい人向けに、アボカドを少量使った炒め物などいかがでしょうか。ドレッシングも一味違ったものが作れますね。